Разработан метод анализа с использованием сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (UHPLC-MS/MS) для определения 23 эрготаламиновых алкалоидов в образцах зерновых продуктов в Китае. Образцы экстрагируют смесью ацетонитрил - водный раствор карбоната аммония 3 ммоль/л - муравьиная кислота (84+15+1, об./об.), после встряхивания, ультразвука и центрифугирования экстракт очищают с помощью многофункциональной колонки Mycosep®150 Ergot Alkaloids, концентрируют азотным выдувом, повторно растворяют и анализируют. Разделение проводится на колонке Waters BEH C18 (2.1 мм×100 мм, 1.7 мкм), в положительном ионном режиме в качестве подвижной фазы используют ацетонитрил и водный раствор карбоната аммония 3 ммоль/л с градиентным элюированием, детекция в режиме MRM, количественный анализ по матричным калибровочным кривым. Для всех 23 алкалоидов наблюдается хорошая линейность в диапазоне концентраций, R² выше 0.99, пределы обнаружения составляют 0.007-1.5 мкг/кг, пределы количественного определения — 0.03-5.0 мкг/кг. Используя зерновые образцы в качестве матрицы без аналита, средние показатели восстановления при трех уровнях внесения варьировали от 74.6 % до 119.9 %, относительные стандартные отклонения находились в приемлемом диапазоне. Метод применён для анализа зерновых из 24 провинций Китая, где в некоторых провинциях обнаружены дегидроэрготамин метансульфонат, эрготамин, эргокриптин, эрготоксин и эрготамин. Метод эффективный, чувствительный и точный, обеспечивает одновременное определение многокомпонентных алкалоидов эргота в зерновых и следовый анализ.

эрготаламиновые алкалоиды; сверхвысокоэффективная жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией; пищевая безопасность; зерновые