В данном исследовании инновационно разработана простая, недорогая и высокочувствительная система сенсоров на основе динамического рассеяния света (DLS) в сочетании с технологией амплификации цепной замены на основе эндонуклеазы (NESDA) для обнаружения афлатоксина М1 (AFM1). При наличии AFM1 последовательность, содержащая аптамер AFM1, частично гибридизуется с праймерной ДНК, что инициирует реакцию NESDA и приводит к образованию большого количества односторонней ДНК (ssDNA). Образовавшаяся односторонняя ДНК гибридизуется с золотыми наночастицами, метками ДНК, вызывая агрегацию наночастиц, что увеличивает их средний гидродинамический диаметр. Это изменение можно обнаружить с помощью DLS и выполнить количественный анализ. Для улучшения характеристик детекции система исследовала влияние ключевых параметров, таких как температура реакции NESDA, время инкубации, концентрация матричной ДНК, а также количество добавляемого полимеразы и эндонуклеазы, на сигнал детекции. Экспериментальные данные показали, что при оптимальных условиях средний размер наночастиц золота хорошо линейно коррелирует с концентрацией AFM1 в диапазоне 8,3~1000 пмоль/л, с пределом обнаружения 1,3 пмоль/л. Метод успешно применён для обнаружения AFM1 в коммерческом молоке с добавочным восстановлением от 94,3% до 107%, что подтверждает надёжность практического применения и широкие перспективы в дальнейшем обеспечении безопасности пищевых продуктов.

Афлатоксин M1; технология амплификации цепной замены; технология динамического рассеяния света; эндонуклеаза; золотые наночастицы; молоко