Для выявления характеристик накопления диоксинов (PCDD/Fs) и оценки пищевого воздействия на население в прибрежных моллюсках города Шэньчжэнь было собрано 79 образцов 8 видов моллюсков. Были определены 17 изомеров PCDD/Fs методом стабильнго изотопного разведения с использованием высокоразрешающей газовой хроматографии с масс-спектрометрией высокого разрешения (HRGC-HRMS), проведена оценка воздействия. Общая частота обнаружения PCDD/Fs во всех образцах составила 100%, концентрация массы варьировала от 0,37 до 535 пг/г полной массы, общая токсическая эквивалентная концентрация (TEQ) от 0,0039 до 0,55 пг TEQ/г полной массы, наиболее доминирующим изомером был октатрихлордибензо-п-диоксин (OCDD), с наибольшим вкладом в TEQ от 1,2,3,7,8-PeCDD; по убыванию концентрации массы: краб, мидии, ракушки, жемчужные моллюски, гребешки, устрицы, морская улитка и абалон; по убыванию TEQ: мидии, краб, устрицы, морская улитка, жемчужные моллюски, ракушки, гребешки и абалон; содержание жира имело положительную корреляцию с концентрациями массы PCDD/Fs и TEQ; уровни PCDD/Fs, потребляемые взрослыми мужчинами и женщинами при употреблении моллюсков, составляли 0,006~0,811 и 0,007~0,956 пг WHO-TEQ/кг массы тела/день соответственно, медианы 0,136 и 0,161 пг WHO-TEQ/кг массы тела/день. Уровень загрязнения моллюсков прибрежных районов Шэньчжэня был низким, ниже предельных значений TEQ ЕС, общее поступление PCDD/Fs через моллюсков было ниже максимальных допустимых норм ВОЗ и совместного комитета экспертов ФАО/ВОЗ.

Моллюски; диоксины (PCDD/Fs); характеристики накопления; пищевое воздействие; высокоразрешающая газовая хроматография с масс-спектрометрией высокого разрешения