Различия в тарифах, вызванные торговыми спорами, значительно изменили структуру затрат на импорт соевых бобов. В условиях стремления к выгоде участились противоправные действия, такие как подделка происхождения и смешение сортов, что представляет двойную угрозу для таможенного контроля и здоровья потребителей. Создание точной и эффективной системы прослеживания происхождения соевых бобов стало насущной необходимостью для обеспечения качества импортируемых соевых бобов и устойчивого развития отрасли. В последние годы хроматография, масс-спектрометрия, совместное использование хроматографии и масс-спектрометрии, ядерный магнитный резонанс и спектроскопические технологии продемонстрировали хороший потенциал для повышения селективности и чувствительности в прослеживании происхождения соевых бобов. В данной статье систематически рассмотрены достижения в исследовании указанных четырёх технологий с точки зрения технических принципов, примеров применения, преимуществ и ограничений, с целью предоставить теоретическую основу для создания системы прослеживания происхождения соевых бобов.

соя;прослеживание происхождения;хроматография;масс-спектрометрия;совместное использование хроматографии и масс-спектрометрии;ядерный магнитный резонанс;спектроскопия