Разработан улучшенный метод QuEChERS в сочетании с газовой хроматографией-тандемной масс-спектрометрией (GC-MS/MS) для одновременного определения 94 пестицидов и 18 полициклических ароматических углеводородов в обжаренном кофе. Проведено сравнение влияния объёма гидратации, типа и объёма экстракционного растворителя, а также типа и количества сорбента на экстракцию и очистку образцов. При оптимальных условиях для всех соединений была установлена хорошая линейность, коэффициенты корреляции (r²) превышали 0,99. Пределы обнаружения (LOD) и количественные пределы (LOQ) для 94 пестицидов составляли от 0,1 до 3,0 мкг/кг и от 0,2 до 10,0 мкг/кг соответственно, для 18 полициклических ароматических углеводородов - от 0,3 до 3,0 мкг/кг и от 1,0 до 10,0 мкг/кг соответственно. При добавлении на уровнях 1, 2 и 10 LOQ средние выходы восстановления для 94 пестицидов и 18 полициклических ароматических углеводородов составляли от 75,4% до 117% и от 74,9% до 115% соответственно, относительные стандартные отклонения (RSD, n=6) не превышали 14%. Метод успешно применён для скрининга 30 партий коммерчески доступного обжаренного кофе, в которых было обнаружено 3 пестицида (0,4–1,5 мкг/кг) и 8 полициклических ароматических углеводородов (1,2–43,7 мкг/кг), что указывает на необходимость дальнейших исследований и мониторинга пестицидов и полициклических ароматических углеводородов в обжаренном кофе.

обжаренный кофе;пестициды;полициклические ароматические углеводороды;QuEChERS;GC-MS/MS