Devido à ampla utilização dos éteres de bisfenol-diglicidila (Bisphenol-diglycidyl ethers, BDGEs), bem como à mutagenicidade e teratogenicidade observadas em estudos in vivo e in vitro, os BDGEs podem representar uma ameaça potencial à saúde humana. Portanto, os níveis de exposição têm recebido ampla atenção. Este artigo discute os métodos de pré-tratamento e detecção relatados até o momento para determinação de BDGEs em alimentos enlatados e matrizes biológicas, além de apresentar perspectivas para futuras direções de pesquisa sobre BDGEs.

alimentos enlatados;matrizes biológicas;éthers de bisfenol-diglicidila;métodos de pré-tratamento;métodos de detecção