Foi preparado um eletrodo de carbono vítreo modificado com nanotubos de carbono de paredes múltiplas carboxilados (c-MWCNTs/GCE), e o comportamento eletroquímico do aditivo alimentar vanilina foi estudado por voltametria cíclica em HCl 0,5 mol/L. Os resultados mostraram que o eletrodo modificado apresentou boa atividade eletrocatalítica para a oxidação da vanilina, com resposta de corrente significativamente aumentada em comparação com o eletrodo de carbono vítreo nu. A oxidação da vanilina no eletrodo modificado foi um processo irreversível controlado por difusão. Em condições ótimas, a determinação foi realizada por voltametria linear de segunda derivada, e a corrente do pico de oxidação da vanilina apresentou boa linearidade com a concentração nos intervalos de 0,1~6,0 μmol/L e 6,0~100 μmol/L; o limite de detecção (S/N=3) foi de 0,02 μmol/L. O eletrodo modificado mostrou boa reprodutibilidade (RSD=4,6%) e estabilidade. O método foi aplicado na determinação de vanilina em alimentos, com recuperações de 96,3% a 104%.

Nanotubos de carbono de paredes múltiplas carboxilados (c-MWCNTs);vanilina;comportamento eletroquímico;voltametria