Este estudo utilizou uma varredura dependente de dados por cromatografia líquida ultraeficiente-quadrupolo-braço iônico orbital em campo eletrostático em espectrometria de massas para coletar informações cromatográficas, íons moleculares e fragmentos secundários de 38 compostos padrão típicos de micotoxinas, estabeleceu um banco de dados padrão de micotoxinas e completou a análise das vias de clivagem e seleção de fragmentos característicos; utilizando varredura independente de dados, obteve informações espectrais rastreáveis das amostras e construiu um método de triagem não direcionada de micotoxinas em produtos lácteos. Os limites de decisão (CCα) e de detecção (CCβ) foram de 0,01 a 0,36 μg/kg e de 0,03 a 0,57 μg/kg, respectivamente, com recuperação de 81,9% a 111% e desvio padrão relativo (RSD) de 1,1% a 6,1%. O método estabelecido foi aplicado para triagem de micotoxinas em 40 lotes de leite pasteurizado, leite ultrapasterizado, bebidas lácteas e fórmulas infantis em pó, mostrando que o método é rápido, simples e permite a identificação qualitativa e quantitativa precisa de micotoxinas em produtos lácteos.

produtos lácteos;micotoxinas;cromatografia líquida ultraeficiente-quadrupolo-braço iônico orbital em campo eletrostático em espectrometria de massas;triagem não direcionada