Foi aplicada tecnologia ultrassônica para auxiliar no pré-tratamento, utilizando prata nanométrica como substrato ativo. Sob condições de pH da solução 5.0, proporção de mistura de prata nanométrica e aspartame (APM) de 1∶1, temperatura de mistura de 30 ℃ e tempo de aquecimento de 6 minutos, a espectroscopia Raman aumentada por superfície (SERS) combinada com quimiometria foi utilizada para a detecção quantitativa de APM em amostras puras e refrigerantes. Os resultados mostraram boa linearidade na faixa de 0,5 a 100 mg/L, com coeficiente de correlação para a solução padrão aquosa de 0,9933, limite de detecção (LOD) de 0,41 mg/L, coeficientes de correlação para soluções padrão de água com gás, Sprite, cola e Fanta variando de 0,9747 a 0,9848, recuperação média após adição entre 88,4% e 121%, e desvio padrão relativo inferior a 7%. O uso de SERS para detectar APM em refrigerantes apresenta vantagens como análise rápida, não destrutiva e baixo impacto ambiental, sendo adequado para análise quantitativa de aspartame em alimentos. Estabelece uma base para caracterização e detecção adicionais de aditivos alimentares, demonstrando grande potencial da tecnologia SERS no campo da detecção de substâncias químicas.

espectroscopia Raman aumentada por superfície; refrigerantes; aspartame (APM); não destrutivo