Este experimento estudou um método rápido e simples para determinar a quantidade residual de diclorodimetilpiridinol (Clopidol) na carne de frango por cromatografia líquida de alta eficiência. O método utiliza técnica de microprocessamento para tratar a amostra, extraindo os resíduos de diclorodimetilpiridinol com acetonitrila-clorofórmio. Após a evaporação do extrato, realiza-se uma partição entre hexano e solução aquosa de sulfato de sódio para remover lipídios, depois o diclorodimetilpiridinol é extraído da água novamente com acetonitrila-clorofórmio. A fase orgânica é evaporada até seco, o resíduo é dissolvido quantitativamente na fase móvel, separado por HPLC em fase reversa, detectado a 265 nm com detector ultravioleta e quantificado por método de padrão externo. Amostras em branco de carne de frango foram adicionadas com 0,01×10^-6 a 0,20×10^-6 de diclorodimetilpiridinol, com recuperação de 73,4% a 108,6% e coeficiente de variação de 6,3% a 8,1%. O limite de detecção do método atinge 5 μl/kg (5 g de amostra, volume final 0,5 ml, injeção 20 μl), permitindo a determinação precisa e rápida de resíduos de diclorodimetilpiridinol na carne de frango.

diclorodimetilpiridinol; técnica de microdeterminação de resíduos; cromatografia líquida de alta eficiência