Foi proposto um novo método cinético de fluorescência para a determinação de vitamina C. O método baseia-se na ativação da auto-oxidação da rodamina B reduzida pelo ácido desidroascórbico (DAsA) sob catalisação de vanádio (V). Em solução tampão HAc-NaAc com pH 3,7, a velocidade da reação de oxidação da rodamina B reduzida catalisada por vanádio (V) é proporcional à concentração de DAsA, utilizando-se o método de tempo fixo para medir a intensidade da fluorescência em λ_ex=554 nm e λ_em=580 nm. A faixa linear de DAsA é de 0 a 4,0×10^-7 mol/L, limite de detecção de 4,0×10^-9 mol/L. Este método foi usado para determinar o teor de vitamina C em medicamentos, frutas e vegetais, com recuperação entre 93% e 108%.

Método cinético de fluorescência;Vitamina C;Rodamina B reduzida