Este estudo baseia-se em uma reação de derivatização rápida para projetar e sintetizar um novo semiantígeno derivado de zearalenona, utilizando o método de ésteres ativos para preparar um antígeno artificial. Por meio de imunização animal e tecnologia de hibridomas, foram obtidos anticorpos monoclonais de alta sensibilidade e especificidade. O valor de IC₅₀ deste anticorpo é de 0,383 ng/mL, sem reação cruzada com análogos estruturais de zearalenona ou micotoxinas comuns. Com base neste anticorpo, tiras de teste imunocromatográficas de ouro coloidal foram preparadas, estabelecendo um método rápido de detecção de zearalenona em sucos de frutas e vegetais. O limite de detecção deste método é de 50 μg/kg; neste nível de adição, as taxas de detecção positiva em suco de maçã e vinho de frutas foram de 96% e 98%, respectivamente, e a zearalenona pôde ser reconhecida especificamente. O método foi usado simultaneamente com LC-MS/MS para detectar 20 amostras de bebidas de suco de frutas e vegetais comercializadas, apresentando resultados totalmente consistentes entre os dois métodos. O método é simples de operar, altamente sensível, específico e adequado para triagem rápida in loco de zearalenona em sucos de frutas e vegetais.

zearalenona;derivatização rápida;anticorpos monoclonais;imunocromatografia com ouro coloidal