Foi estabelecido um método analítico combinando QuEChERS melhorado com cromatografia líquida ultrarrápida acoplada a espectrometria de massas em tandem (UPLC-MS/MS) para determinar 14 corantes orgânicos em produtos aquáticos. As amostras foram extraídas com acetonitrila, utilizando alumina neutra para completar a purificação em um processo único de extração/purificação. Utilizou-se uma coluna cromatográfica BEH C₁₈, com fase móvel de acetato de amônio 10 mmol/L (ajustada para pH 4,5±0,1 com ácido fórmico) e acetonitrila com 0,1% de ácido fórmico para separação por eluição em gradiente. A detecção foi realizada em modo de ionização positiva por eletrospray, via monitoramento múltiplo de reações. Os corantes malaquita verde e malaquita verde oculto foram quantificados por método de padrão interno, enquanto os demais compostos foram quantificados por padrão externo ajustado à matriz. Os resultados mostraram boa linearidade para os 14 corantes na faixa de 0,2 a 10 μg/L (r² > 0,995). Os limites de detecção para malaquita verde, malaquita verde oculto, violeta cristal e violeta cristal oculto foram 0,2 μg/kg, com limites de quantificação de 0,5 μg/kg; para os outros 10 corantes, os limites de detecção foram 0,5 μg/kg e os limites de quantificação 1,0 μg/kg. Em três níveis de adição (1, 5, 10 μg/kg), a recuperação média dos 14 corantes foi de 72,6% a 118%, com desvio padrão relativo (RSD) não superior a 8,8%. Este método foi aplicado para detectar 30 lotes de produtos aquáticos comerciais, sendo o azul de metileno detectado em apenas um lote (quantidade detectada de 1,10 μg/kg), enquanto os demais lotes não apresentaram detecção dos 14 corantes.

corantes orgânicos; QuEChERS melhorado; UPLC-MS/MS; produtos aquáticos; segurança alimentar