Foi estabelecido um método analítico para determinação simultânea de 14 corantes orgânicos em produtos aquáticos combinando QuEChERS modificado com cromatografia líquida ultrarrápida acoplada à espectrometria de massas em tandem (UPLC-MS/MS). As amostras foram extraídas com acetonitrila e purificadas em uma única etapa usando alumina neutra durante o processo de extração/purificação. Foi utilizada uma coluna cromatográfica BEH C₁₈, com fase móvel composta por acetato de amônio 10 mmol/L (ajustada ao pH 4,5±0,1 com ácido fórmico) e acetonitrila com 0,1% de ácido fórmico para separação por eluição em gradiente. A detecção foi realizada em modo de ionização por electrospray positivo sob monitorização de múltiplas reações. O verde malaquita e seu análogo escondido foram quantificados pelo método de padrão interno, enquanto os demais compostos foram quantificados pelo método de padrão externo ajustado à matriz. Os resultados mostraram boa linearidade para os 14 corantes na faixa de 0,2~10 μg/L (r² > 0,995). Os limites de detecção para verde malaquita, seu análogo escondido, violeta cristal e seu análogo escondido foram de 0,2 μg/kg, com limite de quantificação de 0,5 μg/kg; para os outros 10 corantes, os limites de detecção foram de 0,5 μg/kg e limite de quantificação de 1,0 μg/kg. Em três níveis de adição (1, 5, 10 μg/kg), as recuperações médias dos 14 corantes foram de 72,6% a 118%, com desvio padrão relativo (RSD) não superior a 8,8%. O método foi aplicado a 30 lotes de produtos aquáticos comerciais, onde em um lote foi detectado azul de metileno (quantidade detectada 1,10 μg/kg), enquanto nos demais lotes os 14 corantes não foram detectados.

corantes orgânicos; QuEChERS modificado; UPLC-MS/MS; produtos aquáticos; segurança alimentar