Este estudo determinou o teor de 58 elementos metálicos em 70 amostras de nozes, com o objetivo de estabelecer um método de rastreamento de origem para pistaches e amêndoas. As amostras foram submetidas à decomposição por micro-ondas super-rápida, e a análise elementar foi realizada por espectrometria de massas com plasma acoplado indutivamente (ICP-MS) e espectroscopia de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP-OES). Usando análise de componentes principais (PCA), análise discriminante por mínimos quadrados parciais (PLS-DA) e análise discriminante ortogonal por mínimos quadrados parciais (OPLS-DA), foram analisadas as distribuições das características elementares das nozes de diferentes origens e construído um modelo de discriminação de origem. A validação com amostras cegas mostrou que o modelo OPLS-DA tem alta precisão para determinar a origem de amostras desconhecidas, com uma taxa de acerto de 90% para amêndoas americanas e 100% para pistaches americanos, pistaches iranianos e amêndoas australianas. Este estudo fornece uma base técnica confiável para a identificação precisa da origem de produtos de nozes em pontos de controle e para a regulação comercial.

nozes;elementos metálicos;rastreabilidade;métodos estatísticos;modelo discriminante