Foi sintetizado um material de estrutura orgânica covalente (COF-AMP) pelo método solvotérmico utilizando 1,3,5-tri(p-formilfenil)benzeno e 2,5-diamino-1,4-dihidroxibenzeno di-hidrocloreto como unidades construtivas, introduzindo simultaneamente o nucleotídeo adenosina 5'-monofosfato de sódio (AMP) como reagente funcionalizante. Com base nisso, aproveitando a coordenação entre os abundantes átomos de N e O no COF-AMP e o metal lantanoide európio, o európio foi estabilizado e carregado sobre o material, obtendo-se o material de estrutura orgânica covalente dopado com Eu (Ⅲ) (COF-AMP-Eu). A estrutura do COF-AMP-Eu foi caracterizada por SEM, XRD e XPS, e foram estudadas as propriedades de adsorção e detecção fluorescente da tetraciclina do COF-AMP-Eu. O COF-AMP-Eu apresentou uma capacidade máxima de adsorção de tetraciclina de 35,51 mg/g a pH 6,06 e temperatura ambiente, sendo o processo de adsorção compatível com o modelo cinético pseudo-segunda ordem e o modelo isotérmico de Freundlich. Utilizando o COF-AMP-Eu como sonda fluorescente, com base no efeito de amplificação do sinal gerado pela intensificação da fluorescência de Eu3+ no composto COF-AMP-Eu causada pela tetraciclina e na pré-concentração por adsorção da tetraciclina pelo material COF-AMP-Eu, foi estabelecido um método analítico fluorescente rápido, sensível e seletivo para a detecção de tetraciclina, com faixa linear de 0,01 a 4 µmol/L e limite de detecção de 2,0 nmol/L.