摘要
근적외선 분광 기술은 빠르고 비파괴적인检测 기술로서, 조작이 간단하고 검사 비용이 낮으며 화학 시약이 필요 없고 친환경적이며 여러 품질 지표를 동시에 측정할 수 있는 장점이 있다. 본 논문은 중국의 유채 및 식용 식물유 품질에 대한 근적외선 분광 신속 측정 기술 연구 진전을 개관하였으며, 여기에는 유채유 함량, 조단백 함량, 지방산 함량 등의 품질 지표, 식용유의 물리화학 지표, 지방산 및 식용유의 진품 판별을 포함한다. 또한 유채 제품 품질 근적외선 분광 신속 측정 기술의 발전 전망에 대해 논의하였다.
关键词
근적외선 분광법(NIRS);품질 검사;유채;식용유;진품 판별
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