가속 용매 추출(ASE)-QuEChERS/초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법(UPLC-MS/MS)을 이용하여 약식동원 식품 중 11종의 비스페놀 화합물 잔류물을 동시 분석하는 방법이 확립되었다. 시료는 ASE로 추출되었으며, 추출 용매는 아세토니트릴-아세트산-물(89∶1∶10, 부피비), 추출 온도는 80 ℃, 정지 추출 시간은 6분, 순환 횟수는 2회였다. 추출액은 QuEChERS 법으로 정제되었으며, ACQUITY UPLC HSS T3 칼럼(2.1 mm×100 mm, 1.8 μm)을 사용하여 분리하였다. 이동상은 메탄올(0.1% 포르믹산 포함)과 5 mmol/L 초산 암모늄 수용액(0.1% 포르믹산 포함)을 그라디언트 용리법으로 사용하였으며, 전자 분무 이온원 양·음 이온 모드에서 다중 반응 모니터링(MRM)을 동시에 수행하고 동위원소 내표준법으로 정량하였다. 11종 비스페놀 화합물은 0.5~50.0 μg/L 범위 내에서 우수한 직선성을 나타냈으며 상관계수(r2)는 0.9960 이상이었다. 검출한계는 0.1~0.5 μg/kg, 정량한계는 0.3~1.5 μg/kg, 3개의 첨가 수준 회수율은 72.4%~108%, 상대 표준 편차(RSD)는 1.7%~15%였다. 이 방법은 조작이 간단하고 빠르며 감도가 높고 재현성이 우수하여 약식동원 식품 중 비스페놀 화합물의 동시 빠른 측정에 적합하다.

가속 용매 추출(ASE);QuEChERS;초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법(UPLC-MS/MS);비스페놀 화합물;약식동원