냉동 메탄올을 사용하여 추출하였으며, C18 컬럼과 HILIC 컬럼을 이용하여 도미 비장에서 내인성 대사물을 각각 분리하였다. 초고성능 액체크로마토그래피-비행시간 질량분석기(UPLC-TOF-MS)를 기반으로 한 비표적 대사체학 연구 방법을 적용하여 도미에 올리고 셀레늄화 아미노 다당류를 투여한 후 비장 내 내인성 대사물의 변화 차이를 분석하였으며, 올리고 셀레늄화 아미노 다당류가 도미 면역 기능을 조절하는 잠재적 메커니즘을 밝혔다. XCMSplus 소프트웨어와 고해상도 2차 질량분석 데이터베이스를 결합하여 원시 질량분석 데이터를 처리하고 잠재적 생체표지자를 선별하였으며, Metabo Analyst 4.0 웹사이트를 통해 관련 대사 경로를 분석하였다. 결과는 올리고 셀레늄화 아미노 다당류를 투여한 후 도미 비장에서 36개의 대사물이 유의미하게 변화하였으며, 올리고 셀레늄화 아미노 다당류가 9개의 대사 경로를 통해 도미의 면역 기능을 강화할 수 있음을 보여주었다. 이 연구 결과는 올리고 셀레늄화 아미노 다당류의 면역 증강 메커니즘을 밝히는 과학적 근거를 제공한다.

초고성능 액체크로마토그래피-비행시간 질량분석기(UPLC-TOF-MS); 대사체학; 도미; 올리고 셀레늄화 아미노 다당류; 면역 조절