남극 크릴 및 그 제품에 포함된 6가지 비소 형태를 분석하기 위해 고성능 액체 크로마토그래피-(자외선) 수소 발생 원자 형광 분광법(HPLC-(UV) HG-AFS) 분석법이 구축되었으며, 이동상 농도 및 pH, 펌프 속도 및 음압 등의 조건이 최적화되었다. 최적의 실험 조건에서 비소아염소산(As(Ⅲ)), 비소산(As(Ⅴ)), 단메틸비소산(MMA), 디메틸비소산(DMA), 아르세노베타인(AsB) 및 아르세노콜린(AsC)은 5~100 μg/L 범위 내에서 선형 관계(r2＞0.9990)를 나타냈으며, 검출한계(LOD, 신호대잡음비≥3)는 모두 0.01 mg/kg, 정량한계(LOQ, 신호대잡음비≥10)는 모두 0.03 mg/kg이었다. 0.01, 0.05, 0.10 mg/kg 가표준 수준에서 회수율은 89.2%~108%, 상대 표준 편차(RSD, n=6)는 3.4%~14%였다. 본 방법으로 남극 크릴 및 그 제품 내 6가지 비소 형태를 측정한 결과, 무기비소(AsⅢ 및 AsⅤ) 함량은 수산물 및 그 제품 내 무기비소 국가 제한 기준 이하였다. 이 방법은 조작이 간단하고 적용 범위가 넓으며 결과가 정확하고 신뢰할 수 있어 남극 크릴 및 그 제품 내 비소 형태 분석에 활용할 수 있다.

비소 형태; 남극 크릴; 고성능 액체 크로마토그래피-(자외선) 수소 발생 원자 형광 분광법