사과, 배, 포도, 오렌지 등 과일 내 에톡시퀴놀린을 분석하기 위한 고성능 액체 크로마토그래피-형광 검출 연계법이 확립되었다. 시료는 비타민 C와 혼합 후 0.1 mol/L 수산화나트륨으로 pH 11~12로 조절한 뒤 헥산으로 2회 추출하였다. 추출액을 농축한 후 아세토니트릴에 재용해하여 고성능 액체 크로마토그래피 형광 검출기로 측정하였으며, 외부 표준법으로 정량하였다. 결과는 2~100 μg/L 범위에서 에톡시퀴놀린이 우수한 직선성을 나타냈고, 상관계수(r)는 0.99999였다; 검출한계와 정량한계는 각각 0.01 및 0.02 mg/kg이었다; 0.02, 0.04, 0.2, 1 mg/kg 첨가 수준에서 평균 회수율은 80.4%~108%, 상대 표준편차(RSD, n=6)는 1.4%~8.1%였다. 이 방법은 간단하고 빠르며 재현성이 좋고 안정성이 강해 과일 시료 내 에톡시퀴놀린의 정성 및 정량 분석에 적합하다.

과일; 에톡시퀴놀린; 고성능 액체 크로마토그래피-형광 검출; 정량 분석