새우 사료 내 아플라톡신 B1(AFB1), 아플라톡신 M1(AFM1), T-2 독소(T-2), HT-2 독소(HT-2), 데옥시니발레놀(DON), 오크라톡신 A(OTA) 및 제아랄레논(ZEN)을 액체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법(LC-MS/MS)으로 동시 검출하는 방법을 확립하였다. 시료에 아세토니트릴-물(부피 비 4∶1) 15 mL과 헥산 포화 아세토니트릴 10 mL를 첨가한 후, 진탕 혼합하고 초음파 추출을 수행한 뒤 MycoSpinTM400 다중독소 정제 칼럼으로 정제 후 분석하였다. Hypersil Gold (150 mm×2.1 mm, 5 μm) 컬럼을 이용해 분리하였으며, 메탄올-물(0.03% 암모니아 포함)을 이동상으로 그라디언트 용리하였고, 전자 분무 이온화 모드에서 양이온과 음이온을 동시에 스캔 검출하였다. 기질 매칭 외부 표준법으로 정량하였다. 최적 조건에서 7종 곰팡이독소 모두 선형 상관 계수(r2)가 0.991 이상이며, 검출 한계는 1.83~12.63 μg/kg이었다. 고, 중, 저 3가지 첨가 수준에서 대상 독소의 회수율은 87.5%~116%이며, 상대 표준 편차는 2.4%~18%였다. 본 방법은 수산 사료 내 다양한 곰팡이독소 동시 검출에 참고가 될 수 있다.

곰팡이독소;액체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법(LC-MS/MS);사료