본 실험은 닭고기 내 디클로로디메틸피리디놀(Clopidol) 잔류량을 신속하고 간편하게 측정하는 고성능 액체 크로마토그래피법을 연구하였다. 본 방법은 미량화 기술을 이용하여 시료를 처리하며, 시료 중 잔류하는 디클로로디메틸피리디놀을 아세토니트릴-클로로포름 추출제로 추출한다. 추출액은 증발 건조 후 헥산과 황산나트륨 수용액 사이에서 분배하여 지질 물질을 제거하고, 이후 아세토니트릴-클로로포름으로 수중에서 디클로로디메틸피리디놀을 다시 추출한다. 유기상은 건조시킨 뒤 잔류물을 유동상에 정량용해하여 RP-HPLC로 분리하고, 자외선 검출기를 265nm 파장에서 검출하며 외부 표준법으로 정량하였다. 공백 닭고기 시료에 0.01×10^-6～0.20×10^-6 디클로로디메틸피리디놀을 첨가한 결과 회수율은 73.4%～108.6%, 변이계수는 6.3%～8.1%였다. 방법 검출한계는 5μl/kg(시료 5g, 최종 부피 0.5ml, 시료 주입량 20μl)로 닭고기 내 디클로로디메틸피리디놀 잔류량의 정확하고 신속한 측정이 가능하다.

디클로로디메틸피리디놀; 잔류 미량화 기술; 고성능 액체 크로마토그래피법