摘要
신아구리 루어미노메트리법에 의한 아스코르브산 측정은 민감하고 신속한 특징을 갖는다. 아스코르브산 농도는 2~20 mg/L 범위에서 흡광도와 좋은 선형 관계를 나타낸다. 키위, 토마토, 가시열매 주스 등 시료 분석에 사용되었으며, 상대 표준 편차는 0.6~1.2%이며, 다양한 시료의 아스코르브산 함량 측정 결과는 인디페놀 적정법과 일치하는 결과를 얻었다.
关键词
아스코르브산;분광광도법;신아구리 루어미노;과채류;음료
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