GC/MS법에 의한 육류 식품 내 잔류 호르몬인 DES, Zeranol, Trenbolone, Dianabol의 측정 연구

喻雨琴; 杨捷; 左景善

doi:10.19969/j.fxcsxb.1993.02.022

GC/MS법에 의한 육류 식품 내 잔류 호르몬인 DES, Zeranol, Trenbolone, Dianabol의 측정 연구

DOI：10.19969/j.fxcsxb.1993.02.022

摘要

본 연구에서는 육류 식품 내 네 가지 잔류 호르몬인 DES, Zeranol, Trenbolone, Dianabol의 검출 방법을 연구하였다. 성질에 따라 스테로이드와 비스테로이드 두 가지로 분류하고 각각 다른 전처리를 수행한 후, 각각 GC/MS에 주입하여 칼럼 상 유도체화, 전자충격원 이온화, MID 스캔, 내부 표준법 정량 검출을 실시하였으며, 동시에 MS/MS 방법을 이용한 이 네 가지 호르몬의 정성 검출에 대해서도 연구하였다.

关键词

호르몬;크로마토그래피/질량분석;질량분석/질량분석;DES;Zeranol;Trenbolone;Dianabol

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