본 연구에서는 여러 종류 식품 내 페닐부탄과 비사코딜의 새로운 유도체를 동시에 측정하기 위한 초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법(UPLC-MS/MS)을 확립하였으며, 4-염소 다이이소부틸 페닐부탄 및 비사코딜 사이클로프로판카르보닐 유도체의 동시 검출 방법은 처음 보고되었다. 과자, 젤리, 차 음료, 엿, 대용 차, 과채 분말, 과실주, 조제 주류, 정제 캔디, 기타 사탕류를 대표 기질로 사용하였으며, 4-염소 페닐부탄, 4-염소 다이이소부틸 페닐부탄, 다이사이클로헥실 메틸페닐부탄, 비사코딜 사이클로프로판카르보닐 유도체를 목표 물질로 하였다. 시료는 메탄올 초음파-진탕 추출, 원심분리, 미세 여과 후 분석하였다. Acquity BEH C₁₈(100 mm×2.1 mm, 1.8 μm) 컬럼으로 분리하였고, 0.05% 포름산 수용액-메탄올을 이동상으로 그라디언트 용리하며, 양이온 다중 반응 모니터링 모드로 검출하고, 매트릭스 매칭 외부 표준법으로 정량하였다. 결과는 4종 대상 물질 모두에서 선형성이 우수하였으며, 상관계수 (r²)는 0.9984~0.9999였다; 검출한계는 0.003~0.03 mg/kg, 정량한계는 0.01~0.10 mg/kg이었다. 3개의 첨가 수준에서 10가지 기질에서 대상 물질 평균 회수율은 70.1%~118%, 상대표준편차는 0.90%~9.0%(n=6)였다. 본 방법으로 10종 식품 45개 시판 제품을 분석한 결과, 3개 시료에서 4종 대상 물질이 검출되었으며 함량은 17.6~1.13×10³ mg/kg이었다. 본 방법은 '표적 검출' 수단으로 기존 광범위 스크리닝 방법을 보완하며, 전처리가 간단하고, 감도가 높으며, 기질 적용 범위가 넓어 다양한 식품 내 신종 유도체 표적 검출에 기술적 지원을 제공할 수 있다.

초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법;페닐부탄 유도체;비사코딜 유도체;식품;불법 첨가물