미세/나노 플라스틱(MNPs)은 여러 종류의 식품에서 검출되어 식이 노출 및 잠재적 건강 위험에 대한 우려를 불러일으켰다. 식품 기질은 뚜렷한 차이를 나타내며, 이는 MNPs 분리 분석을 방해하여 검출 결과의 신뢰성과 노출 평가의 정확성에 영향을 미친다. 본 논문은 식품 내 MNPs 검출의 주요 과정인 시료 분해, 분리 농축, 식별 및 정량 등을 체계적으로 정리하고, 식수 및 음료, 수산물, 유제품, 식물성 식품, 식염 및 가공식품 등 대표적 기질의 간섭 특성과 검출 전략을 비교하였다. 분석 결과, 식품 내 MNPs 검출의 어려움은 기질 제거와 입자 회수의 균형에 있으며, 현재 연구는 주로 마이크로 단위 입자에 집중되어 있고, 나노 플라스틱의 농축, 식별 및 정량은 여전히 주요 병목 현상이다. 향후에는 기질 성분 기반 복합 전처리 체계를 구축하고, 표준품, 공백 대조, 회수율 평가 및 표준화된 보고를 개선하여 출처 분석, 식이 노출 평가 및 건강 위험 평가에 대한 방법적 지원을 제공해야 한다.

미세/나노 플라스틱;식품 기질;시료 전처리;식별 및 정량;식이 노출