음료, 압정 사탕, 젤리, 곶감 4가지 기질에서 비사코딜 프로피오닐 치환체와 시부트라민 디클로로 이소부틸 치환체를 분석하기 위한 휴대용 질량 분석법을 구축하였다. 시료는 메탄올 초음파 추출 후 적정량의 추출액을 전용 키트에 투입하여 기기 측정을 실시하였다. 두 화합물 모두 50~2,500 ng/mL 범위에서 선형성이 우수하였으며, 상관계수(r²)는 모두 0.99 이상이었다. 검출한계는 0.5 mg/kg, 정량한계는 2.5 mg/kg이었다. 1, 2, 10배 정량한계 수준에서 평균 가첨 회수율은 80.2%~111%, 상대 표준 편차는 10%~18%였다. 본 방법으로 2개 배치의 양성 시료를 검출하였으며, 액체크로마토그래피-탠덤 질량분석법(LC-MS/MS)과 비교 시, 시부트라민 디클로로 이소부틸 치환체와 비사코딜 프로피오닐 치환체 함량의 상대 편차는 각각 10.6%와 17.2%로 두 방법의 결과가 일치함을 나타내었다. 휴대용 질량분석법은 민감도, 정밀도 및 선형성 면에서는 기존 LC-MS/MS법에 미치지 못하지만, 조작이 간편하여 현장 신속 선별에 적합하며 불법 첨가물의 초기 선별 및 현장 규제에 활용되어 식품안전 규제에 시기적절하고 효과적인 기술적 지원을 제공한다.

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