개선된 QuEChERS와 초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법(UPLC-MS/MS)을 결합하여 수산물 중 14종 유기염료를 동시에 분석하는 방법을 확립하였다. 시료는 아세토니트릴로 추출하였으며, 중성 산화알루미늄을 사용하여 단일 추출/정제 과정에서 정제를 완료하였다. BEH C₁₈ 컬럼을 사용하였으며, 10 mmol/L 아세트산암모늄(개별 pH 4.5±0.1로 조정)과 0.1% 개별 메탄산 아세토니트릴을 이동상으로 하여 그래디언트 용출 분리를 수행하였다. 양이온 전자분무 이온화 모드에서 다중 반응 모니터링 모드를 통해 검출하였다. 공표법 정량법을 이용한 비공개 몰약수록 및 몰약수록법 다이몰료 제외 모든 시약은 기질 일치 외부 표준법으로 정량하였다. 결과는 14종 염료가 0.2~10 μg/L 범위에서 양호한 선형 관계를 나타냈으며(r² >0.995), 몰약수록 및 몰약수록법과 결정 보라색 및 비공개 몰약수록의 검출 한계는 0.2 μg/kg, 정량 한계는 0.5 μg/kg이었다. 나머지 10종 염료는 검출 한계 0.5 μg/kg, 정량 한계 1.0 μg/kg이었다. 3개의 첨가 수준(1, 5, 10 μg/kg)에서 14종 염료의 평균 회수율은 72.6%~118%였으며, 상대 표준 편차(RSD)는 8.8%를 넘지 않았다. 이 방법을 사용하여 시판 수산물 30개 배치에 대해 검출하였으며, 메틸렌 블루가 1개 배치에서 검출되었으며(검출량 1.10 μg/kg), 나머지 시료에서는 14종 염료가 검출되지 않았다.

유기염료; 개선된 QuEChERS; UPLC-MS/MS; 수산물; 식품 안전