본 연구는 초고효율 액체 크로마토그래피(UPLC) 지문 패턴과 다중 지표 성분 함량 동시 측정 방법을 화학적 패턴 인식 분석과 결합하여 서로 다른 배치의 평조 곡물 특성을 체계적으로 탐색하고 품질 평가에 과학적 근거를 제공하는 것을 목적으로 한다. ACQUITY UPLC BEH Shield RP C₁₈ 컬럼(150 mm×2.1 mm, 1.7 μm)을 사용하였으며, 0.1% 인산 수용액과 아세토니트릴을 이동상으로 하는 그라디언트 용출법을 적용하였다. 총 15개의 공통 특성 피크가 보정되었고, 그중 7개의 특성 성분은 대조품으로 확인되었으며, 천마소, 작약글리코사이드, 팔리센글리코사이드 A, 팔리센글리코사이드 E, 송지올디글루코사이드, 케르세틴 6성분의 함량이 측정되었다. 17개의 평조 곡물 배치는 군집 분석(HCA), 주성분 분석(PCA), 정교 부분 최소 제곱법-판별 분석(OPLS-DA)을 사용하여 분류하고 차이 성분을 선택하였다. 17개의 시료 유사도는 모두 0.9 이상이었으며, 군집 분석과 주성분 분석의 분류 결과 17개의 시료가 3가지 유형으로 분류되었고, OPLS-DA 분석에서 3개의 차이 성분이 선별되었다. 평조 곡물의 서로 다른 배치에서 상기 6개 성분의 함량 차이는 미미하였으며, 이 방법은 정확성과 신뢰성을 보장하여 평조 곡물의 품질 모니터링 및 평가에 효과적으로 적용될 수 있다.

평조 곡물;UPLC;지문 패턴;함량 측정;화학계량학;품질 평가