QuEChERS 전처리 기술과 결합된 초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법(UHPLC-MS/MS)을 이용하여 수산물 내 25종 마취제를 검출하였다. 시료를 수침 처리한 후 아세토니트릴로 추출하고, C18 실리카겔, N-프로필 에틸렌디아민(PSA), 흑연화 탄소(Carb)로 정제하였다. 워터스 HSS T3 컬럼을 통해 분리하였으며, 다중반응감시(MRM) 모드로 검출하였다. 유제놀 화합물은 아세토니트릴-물을 이동상으로 양이온 및 음이온 모드에서 동시에 스캔하였고, 카인계 마취제, 퀴니딘, 디아제팜은 아세토니트릴-0.1% 포름산 수를 이동상으로 양이온 모드에서 스캔하였다. 25종 마취제는 1~50 ng/mL 범위에서 우수한 직선성을 보였으며(중간 아미노벤조산, p-아미노벤조산, 6종 유제놀 화합물은 10~500 ng/mL), 정량한계 (S/N=10)는 1~10 μg/kg이었다; 낮음, 중간, 높음 3가지 첨가 수준에서 평균 회수율은 65.2%~112%, 배치 내 상대 표준편차(RSD)는 2.1%~11%(n=6), 배치 간 RSD는 2.3%~11%(n=3)였다. 본 방법은 전처리가 간단하고 빠르며 감도가 높아 수산물 내 다양한 마취제의 신속하고 정확한 검출 요구를 충족한다.

QuEChERS; 초고성능 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법; 수산물; 마취제