摘要
近赤外分光分析技術に基づく椎茸産地識別方法を確立した。近赤外分光計を用いて異なる主産地の乾燥椎茸試料を走査し、試料の近赤外拡散反射スペクトルを取得した。偏最小二乗判別分析（PLSDA）を用いて吉林省、湖北省、福建省の3県の椎茸栽培産地判別モデルをそれぞれ構築し、同時にスペクトル前処理および波長選択技術により判別モデルの最適化を行い、最後に予測試料を用いてモデルを検証した。結果は、生のスペクトルを用いて構築したモデルが産地判別を初期的に実現できることを示し、スペクトル前処理技術でスペクトル中の背景情報を除去し、波長選択技術で特定波長を選択してモデルを最適化することで予測精度をさらに向上できることを示した。本方法は椎茸産地の真実性追跡に新たな方法を提供しており、椎茸産業の発展に重要な実用的意義を持つ。
关键词
椎茸; 産地追跡; 近赤外分光; 化学計量学
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