摘要
近赤外分光技術は、迅速で非破壊の検査技術であり、操作が簡単で検査コストが低く、化学試薬を必要とせず、環境に優しく、複数の品質パラメータを同時に検出できるという利点を持つ。本稿は、中国における油料および食用植物油の品質に対する近赤外分光高速測定技術の研究進展を概説しており、油料含油量、粗タンパク含量、脂肪酸含量などの品質指標、食用油の理化学指標、脂肪酸および食用油の真正性鑑別を含む。また、油料製品品質の近赤外分光高速測定技術の将来展望についても述べている。
关键词
近赤外分光(NIRS);品質検査;油料;食用油;真正性鑑別
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