迅速で信頼性の高い食源性病原菌検出法は食品安全の確保において重要です。しかし、従来の培養法の検出サイクルはあまりにも長く、時間に敏感な現場やオンライン検出には適していません。これに対し、研究者たちは高速かつ高感度を特徴とする複数の等温増幅技術およびそれに対応する検出製品を開発し、食源性病原菌の現場やオンライン検出に強力な技術的支援を提供しています。本稿では、環媒介等温増幅、ローリングサークル増幅、チェイン置換増幅、ニック酵素信号増幅、ヌクレアーゼ外切酵素III補助増幅の5種類の等温増幅方法の原理と利点・欠点について整理・比較しました。これを基に、等温増幅法が細菌活性識別、非特異的増幅、前処理効率、検出スループットの4つの側面で直面している共通の問題を分析し、著者の既存の研究に基づき、これらの問題を解決する方法や戦略を提案しました。

等温増幅;細菌検出;現場検出;オンライン検出;食品安全