摘要
ビスフェノール−ジグリシジルエーテル（Bisphenol-diglycidyl ethers、BDGEs）の広範な使用および体内外の研究で観察された変異原性および催奇形性により、BDGEsは人体の健康に潜在的な脅威をもたらす可能性がある。そのため、暴露レベルは広く注目されている。本稿では、缶詰食品および生物マトリックス中のBDGEsの定量のためにこれまで報告された前処理法および検出法について論じ、今後のBDGEsの研究方向について展望する。
关键词
缶詰食品;生物マトリックス;ビスフェノール−ジグリシジルエーテル;前処理法;検出法
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