熱分離注入／ガスクロマトグラフィー-質量分析法を用いて、オリーブオイル中の4種類の脂肪酸エチルエステル（パルミチン酸エチルエステル、ステアリン酸エチルエステル、オレイン酸エチルエステル、リノール酸エチルエステル）を迅速に測定する分析法を確立した。熱分離注入技術を用いて注入し、DB-5MSカラムで分離し、選択イオンモニタリングモードで検出した。結果は、4種類の脂肪酸エチルエステルが0.01〜0.20 mg/Lの範囲で良好な直線性（r2＞0.999）を示し、検出限界（LOD）および定量限界（LOQ）はそれぞれ0.3 mg/kgおよび1.0 mg/kgであった。低・中・高の3つの添加レベル（1.0、2.0、10 mg/kg）における回収率は82.4％〜109％で、相対標準偏差（RSD）は0.68％〜6.8％であった。本法は高感度で、精度および再現性に優れており、オリーブオイル中の4種類の脂肪酸エチルエステルの迅速検出に利用できる。

熱分離注入;ガスクロマトグラフィー-質量分析法;オリーブオイル;脂肪酸エチルエステル