摘要
本論文では、インドネシア産の燕の巣を材料として用い、固相マイクロ抽出(SPME)技術を用いて燕の巣中の揮発性成分を抽出し、ガスクロマトグラフィー-質量分析計(GC-MS)により測定した。抽出ヘッドの種類、抽出温度、抽出時間、脱着時間が燕の巣中の揮発性成分の測定に及ぼす影響を検討した。結果は、65 μmポリジメチルシロキサン/ジビニルベンゼン(PDMS/DVB)抽出ヘッドを用い、60 ℃で60分間抽出し、2分間脱着する条件下で、SPME/GC-MS技術により燕の巣中のアルコール、炭化水素、アルデヒド、エステル、エーテル類など82種の揮発性化合物を検出できることを示した。本方法は操作が簡便で迅速、再現性が良く感度が高い特徴があり、燕の巣中の揮発性成分の測定に適している。
关键词
燕の巣;揮発性成分;固相マイクロ抽出(SPME);ガスクロマトグラフィー-質量分析(GC-MS)
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