リンゴ、ナシ、ブドウ、オレンジなどの果物中のエトキシキノリンを測定するための高速液体クロマトグラフィー-蛍光検出連結法を確立した。試料はビタミンCと混合後、0.1 mol/L水酸化ナトリウムでpH11〜12に調整し、正ヘキサンで2回抽出した。抽出液を濃縮後、アセトニトリルに再溶解し、高速液体クロマトグラフィー蛍光検出器で測定し、外部標準法により定量した。結果は2〜100 μg/Lの範囲でエトキシキノリンが良好な直線性を示し、相関係数(r)は0.99999であった。検出限界および定量限界はそれぞれ0.01および0.02 mg/kgであり、0.02、0.04、0.2、1 mg/kgの添加レベルにおける平均回収率は80.4％〜108％、相対標準偏差(RSD、n=6)は1.4％〜8.1％であった。この方法は簡便かつ迅速で再現性が良く安定性に優れており、果物試料中のエトキシキノリンの定性定量検出に適している。

果物; エトキシキノリン; 高速液体クロマトグラフィー-蛍光検出; 定量測定