エビ飼料中のアフラトキシンB1（AFB1）、アフラトキシンM1（AFM1）、T-2毒素（T-2）、HT-2毒素（HT-2）、デオキシニバレノール（DON）、オクラトキシンA（OTA）、およびゼアラレノン（ZEN）を液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法（LC-MS/MS）により同時に検出する方法を確立した。試料にアセトニトリル-水（体積比4∶1）15 mLと正ヘキサン飽和アセトニトリル10 mLを加え、撹拌混合後超音波抽出を行い、MycoSpinTM400マルチトキシン精製カラムで精製後に測定を行った。Hypersil Gold（150 mm×2.1 mm、5 μm）カラムを用いて分離し、メタノール-水（0.03%アンモニア含有）を移動相としてグラジエント溶出を行い、エレクトロスプレーイオン化モードで正イオンおよび負イオンを同時にスキャン検出した。基質マッチング外部標準法で定量した。最適条件下で7種の真菌毒素の線形相関係数（r2）はすべて0.991以上であり、検出限界は1.83～12.63 μg/kgであった。高、中、低の3つの添加レベルで、各対象毒素の回収率は87.5%～116%、相対標準偏差は2.4%～18%であった。本法は水産飼料中の複数の真菌毒素の同時検出に参考となる。

真菌毒素;液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法(LC-MS/MS);飼料