摘要
超音波技術を応用して前処理を補助し、ナノ銀を活性基板として、溶液pH 5.0、ナノ銀とアスパルテーム（APM）の混合比率1∶1、混合温度30 ℃、加熱時間6分の条件下で、表面増強ラマン分光法（SERS）と化学計量学を組み合わせて純品および軟飲料中のAPMの定量検出を行った。結果は0.5〜100 mg/Lの範囲で良好な直線関係を示し、水標準溶液の相関係数は0.9933、検出限界（LOD）は0.41 mg/L、炭酸水、スプライト、コーラ、ファンタなどの標準溶液の相関係数は0.9747〜0.9848、加標平均回収率は88.4％〜121％、相対標準偏差は7％未満であった。SERSを用いた軟飲料中のAPM検出は分析速度が速く、非破壊的で環境汚染が少ないなどの利点があり、食品中のアスパルテームの定量分析に適しており、食品添加物のさらなる特性化および検出の基礎を確立し、化学物質検出分野におけるSERS技術の大きな可能性を示している。
关键词
表面増強ラマン分光法; 軟飲料; アスパルテーム(APM); 非破壊
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