本実験では、鶏肉中のジクロロジメチルピリジノール（Clopidol）の残留量を迅速かつ簡便に測定する高性能液体クロマトグラフィー法を研究した。本法は微量化技術を用いて試料を処理し、アセトニトリル-クロロホルムにより試料中のジクロロジメチルピリジノール残留物を抽出する。抽出液を蒸発乾固後、ヘキサンと硫酸ナトリウム水溶液との間で分配し脂質を除去し、その後再びアセトニトリル-クロロホルムを用いて水からジクロロジメチルピリジノールを抽出する。有機相を乾固させ、残渣を定量的に移動相に溶解し、逆相HPLCで分離し、紫外検出器を用いて265nmで検出、外部標準法で定量した。空白の鶏肉試料に0.01×10^-6～0.20×10^-6のジクロロジメチルピリジノールを添加し、回収率は73.4%～108.6%、変動係数は6.3%～8.1%であった。検出限界は5μl/kg（試料5g、最終定容0.5ml、注入量20μl）であり、鶏肉中のジクロロジメチルピリジノール残留量の正確かつ迅速な測定が可能である。

ジクロロジメチルピリジノール;残留微量化技術;高性能液体クロマトグラフィー法