摘要
本研究は、肉類食品中の4種類の残留ホルモン—DES、Zeranol、Trenbolone、Dianabolの検出方法を検討した。性質により、ステロイド系と非ステロイド系の2種類に分類し、それぞれ異なる前処理を行い、その後GC/MSに注入し、カラム上誘導体化、電子衝撃イオン化、MIDスキャン、内部標準法による定量検出を実施した。同時にMS/MS法によるこれら4種のホルモンの定性検出についても研究した。
关键词
ホルモン;クロマトグラフィー/質量分析;質量分析/質量分析;DES;Zeranol;Trenbolone;Dianabol
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