本研究では、パラヒドロキシ安息香酸メチルのコロイド金免疫クロマトグラフィーによる迅速検出法を確立した。結果は、抗体標識量2 μg、金標識プローブ量5 μL、T線およびC線のコーティング濃度各1.0 mg/mL、試料パッド処理液は0.4％Tween-20を含む0.02 mol/L Tris緩衝液、クロマトグラフィー時間6分の最適作業条件下において、本方法の醤油、コーラ、米酢サンプル中の定量下限はそれぞれ0.270、0.360、0.444 μg/mL、線形検出範囲はそれぞれ0.126～6.276 μg/mL、0.282～3.186 μg/mL、0.192～6.228 μg/mL、カットオフ値はいずれも18 μg/mLであった。3種のサンプルの平均付加回収率は82.4％～110.5％であり、相対標準偏差はいずれも15％以下であり、測定値はLC-MS/MS値と良好な線形相関を示した（相関係数r²=0.94）。本方法は他の構造類似物との交差反応率が0.5％未満であり、特異性に優れ、食品中のパラヒドロキシ安息香酸メチルの現場迅速スクリーニングに適している。

パラヒドロキシ安息香酸メチル;コロイド金免疫クロマトグラフィー法;モノクローナル抗体;迅速検出;食品防腐剤