摘要
本研究は迅速誘導化反応に基づき、新規のゼアラレノン誘導体半抗原を設計合成し、活性エステル法により人工抗原を調製した。動物免疫およびハイブリドーマ技術により、高感度かつ高特異性のモノクローナル抗体を得た。この抗体のIC50値は0.383 ng/mLであり、ゼアラレノンの構造類似体および一般的な真菌毒素との交差反応はなかった。本抗体を基にコロイドゴールド免疫クロマトグラフィー検査紙条を作製し、果物および野菜ジュース中のゼアラレノンの迅速検出法を確立した。本検出法の検出限界は50 μg/kgであり、この添加レベルにおいて、リンゴジュースおよび果実酒の陽性検出率はそれぞれ96%および98%であり、ゼアラレノンを特異的に識別できた。本法をLC-MS/MSと併用して市販の果物および野菜ジュース飲料20試料を同時検出し、両法の検出結果は完全に一致した。本方法は操作が簡便で高感度かつ高特異性を有し、果物および野菜ジュース中のゼアラレノンの現場迅速スクリーニングに適している。
关键词
ゼアラレノン;迅速誘導化;モノクローナル抗体;コロイドゴールド免疫クロマトグラフィー法
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