微小/ナノプラスチック（MNPs）は多種類の食品で検出されており、食事からの暴露および潜在的な健康リスクへの関心が高まっている。食品マトリックスは明らかに異なり、MNPsの分離分析を妨げ、検出結果の信頼性と暴露評価の正確性に影響を与えている。本稿では、食品中のMNPs検出に関わる試料消化、分離・濃縮、同定および定量といった重要なプロセスを体系的に整理し、飲料水・飲料、海産物、乳製品、植物性食品、食塩および加工食品といった代表的マトリックスの干渉特性および検出戦略を比較した。分析の結果、食品中のMNPs検出の困難さはマトリックス除去と粒子回収のバランスにあり、現在の研究は主にミクロンサイズ粒子に集中しているが、ナノプラスチックの濃縮、同定および定量は依然として大きなボトルネックである。将来的にはマトリックス成分に基づく組み合わせ前処理体系を確立し、標準品、ブランクコントロール、回収率評価および規格化された報告を整備することで、起源解析、食事曝露評価および健康リスク評価の方法的支援を提供すべきである。

微小/ナノプラスチック;食品マトリックス;試料前処理;同定と定量;食事曝露