緑茶抽出物を還元剤および保護剤として用い、硝酸銀を前駆体とし、室温で10分間の一段階生体合成により銀ナノ粒子（AgNPs）を調製した。AgNPs存在下で、アスコルビン酸（AA）は硝酸銀を銀元素に還元し、AgNPs表面を被覆させ、AgNPs粒径が増大するため、系の416 nmにおける吸光度、ティンダル効果の平均グレースケール値および色の強度値が変化し、変化の程度はAA濃度と関係している。これに基づき、ティンダル効果のグレースケール法とスマートフォンのRGB比色法を組み合わせて、散乱-比色の二重モードによるAAの新しい解析法を確立した。両モードの検出限界はそれぞれ0.018、0.34 µg/mLであり、分光光度法の検出限界0.66 µg/mLよりも低い。この方法は市販飲料およびビタミンC錠剤中のAA検出に利用可能であり、両モードの検出結果は一致しており、結果の信頼性を効果的に向上させた。この二重モード検出法は大型機器を必要とせず、普及が容易であり、食品および医薬品中のAAの現場リアルタイム高速検出に新たな戦略を提供する。

銀ナノ粒子;ティンダル効果;スマートフォン比色法;アスコルビン酸;二重モード検出