安徽省亳州市産の白術および麩炒白術の揮発性成分を気相クロマトグラフィー-イオン移動度スペクトロメトリー（GC-IMS）で測定し、VOCalソフトウェアを用いて揮発性化合物の定性分析を行い、GC-IMSフィンガープリントを構築した。主成分分析および部分最小二乗判別分析を組み合わせて揮発性成分の差異を検討し、VIP>1で差異マーカーを選別した。白術および麩炒白術から143種の揮発性化合物を得て、そのうち114種を同定した。GC-IMSフィンガープリントは、白術と麩炒白術の揮発性成分組成が類似しているものの、含有量に顕著な差異があることを示した。産地の異なる白術の揮発性成分の種類および含量は有意に異なった。化学計量学解析により、安徽省亳州市産の一年生白術、二年生白術、麩炒白術を3つのグループに分類し、VIP>1に基づきベンズアルデヒド、乳酸エチルなどの揮発性成分を抽出し、三者の区別の重要成分とした。産地別の白術のクラスタリングは明確ではなかったが、VIP>1に基づきβ-セリネン（M）、3-ペンテン-2-オン（M）などの揮発性成分を抽出し、産地の区別の重要成分とした。本研究結果は白術の品質評価および臨床応用の参考となる。

気相クロマトグラフィー-イオン移動度スペクトロメトリー（GC-IMS）;白術;化学計量学解析;揮発性成分