本論文では、エノイルモルホリンおよびフルオロモルホリンのモノクローナル抗体をコロイド金に結合させて認識素子とし、金ナノ粒子の検出領域への集積を検出信号として利用し、エノイルモルホリンとフルオロモルホリンを同時に定性および定量検出するコロイド金免疫クロマトグラフィー法を確立した。結果は最適な作業条件下で、本方法の果物および野菜試料中におけるエノイルモルホリンの定量検出限界が0.50～0.59 ng/g、検出範囲は0.5～10 ng/g、肉眼での消失値は4 ng/gであることを示した。フルオロモルホリンの定量検出限界は0.63～1.06 ng/g、検出範囲は0.50～10 ng/g、肉眼での消失値は8 ng/gであった。さらに、両試料の平均添加回収率は75.0％～118％であり、高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法による検出結果と良好な相関があった（r²=0.97）。確立された方法は他の機能的類似化合物に対する交差反応率が0.1％未満であり、特異性に優れ、10分以内に標的分析物の定量検出を正確に完了でき、多数の果物および野菜試料におけるエノイルモルホリンおよびフルオロモルホリンの迅速スクリーニングに適用可能である。

エノイルモルホリン; フルオロモルホリン; コロイド金免疫クロマトグラフィー法; 同時検出