液液抽出およびガスクロマトグラフィー-四重極静電場オービトラップ質量分析計（GC-Orbitrap-MS）を基に、飲料水中の11種類の一般的な臭気物質を迅速かつ高感度に分析する手法を確立した。質量分析計の4つのスキャンモードの臭気物質分析時の性能を検討し、定量分析にはパラレルリアクションモニタリング（PRM）スキャンを選択した。最適条件下で、全物質の検量線は良好な直線性（r²>0.99）を示し、検出限界および定量限界はそれぞれ0.1～2.0 ng·L⁻¹および0.4～6.7 ng·L⁻¹であった。水道水中の臭気物質の3濃度での添加回収率は76.1%～120%、相対標準偏差（n=6）は4.1%～18%であり、定量分析の要件を満たしている。本手法を用いて北京市の17の水源水および44の末梢水を分析し、2-メトキシ-3,5-ジメチルピラジンおよび2,4,6-トリクロロベンジルエーテルを除く全物質を検出した。本研究は飲料水の臭気モニタリングや関連事象に技術的支援を提供することができる。

飲料水;臭気物質;ガスクロマトグラフィー;高分解能質量分析;液液抽出