大気圧原位脱離エレクトロスプレーイオン化・高分解能質量分析イメージング（DESI-MSI）技術を用いて、ブルーベリー中のアントシアニン、フラボノイド、有機酸などの低分子栄養物質の原位迅速スクリーニングの可視化分析法を確立した。スプレー溶媒の種類、流量、空間分解能などの主要な装置分析条件を最適化し、最適な質量分析イメージングパラメータを決定した。正イオンモードでは、0.2％蟻酸および0.2μg/mLロイシンエンケファリンを含むメタノール-水（95：5、体積比）溶液をスプレー溶媒として使用した場合、100μg/Lの6種類のアントシアニン標準試料のイオンピーク信号強度が最も高かった。ブルーベリーは冷凍切片後に直接スキャン分析でき、PubChemデータベースの質量スペクトル情報と組み合わせて、4種類のアントシアニン、12種類のフラボノイド、4種類の有機酸を質量精度≤5×10⁻⁶で同定した。原位質量分析イメージング図は、異なる産地のブルーベリーに含まれる低分子栄養物質の空間分布の違いを直感的に示しており、方法は簡便迅速であり、精度が高く再現性に優れているため、ブルーベリー中の低分子栄養物質の原位空間メタボロミクス研究に有効な技術支援を提供する。

脱離エレクトロスプレーイオン化-高分解能質量分析イメージング;ブルーベリー;アントシアニン;原位;スクリーニング分析;低分子栄養物質